Важная роль в обеспечении высокого уровня здоровья, увеличении продолжительности жизни, сохранении работоспособности человека принадлежит питанию. Оно должно быть рациональным (разумным). Универсальных рациональных режимов питания не существует. Для каждого человека оно специфично. При этом следует учитывать индивидуальные особенности обмена веществ, пол, возраст, характер труда.

Рациональное питание (ratio — умный) — это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их возраста, пола, характера труда и других факторов. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, а также активному долголетию. Для того, чтобы рацион был полноценным и сбалансированным, необходимо потреблять разнообразные продукты, содержащие множество различных питательных веществ, микроэлементов, витаминов. Так вы сможете удовлетворить потребности организма в полном объеме.

При содействии Всемирной организации здравоохранения специалисты по гигиене питания в 2011 году разработали новую схему символ здорового питания «Моя Тарелка» (My Plate). «Моя Тарелка» — это знак нового поколения, созданный как подсказка и напоминание о том, что во время каждого приема пищи необходимо осознанно и правильно заполнять свою тарелку полезными продуктами питания. Схема подчеркивает значение таких групп продуктов как фрукты, овощи, зерновые, белки и молочные продукты.

Хотите попробовать использовать схему «Моя Тарелка» для планирования здорового питания? Мы дадим несколько советов. Вам необходимо разделить визуально тарелку на четыре части. Заполнение тарелки происходит таким образом, чтобы каждую часть вашей тарелки занимала определенная группа продуктов: белковые блюда, зерновые, фрукты и овощи.

Несколько необычной выглядит рекомендация вместе с основным приемом пищи употреблять фрукты, но вы можете съесть их в виде десерта или как отдельный прием пищи, не обязательно помещать их в тарелку, главное не забывать об их потреблении в достаточном количестве.

В дополнение к этому рекомендуется употреблять нежирное молоко или кисломолочную продукцию, например, кефир или натуральный йогурт.

Вот и все правила, все просто! Если хотите дополнительных советов как сделать ваше питание более здоровым, запомните следующее:

Наслаждаетесь пищей, но не переедайте!
Не спешите во время еды, чтобы полноценно наслаждаться едой. Когда вы едите слишком быстро или отвлекаетесь во время еды, это может привести к употреблению слишком большого количества калорий.
Обращайте внимание на сигналы о голоде и насыщенность до, во время и после еды. Используйте их, чтобы определять, когда следует принимать пищу, и когда вы уже съели достаточно.
Избегайте слишком больших порций. Используйте меньше по размеру тарелки, миски и стаканы. Отмерьте порции продуктов перед едой. Питаясь в кафе или ресторане, выбирайте меньшую порцию.
Ешьте больше овощей, фруктов, продуктов из цельных зерен, нежирное молоко и молочные продукты. Эти продукты содержат питательные вещества, необходимые для здоровья — в том числе, калий, кальций, витамин D и клетчатку. Они должны составлять основу блюд и закусок.
Половина «вашей тарелки» должна содержать фрукты и овощи. Выбирайте для своих блюд красные, оранжевые и темно-зеленые овощи — такие как помидоры, брокколи, а также другие овощи. Добавляйте фрукты в рацион в качестве части блюда, гарнира или как десерт.
Сократите употребление продуктов с высоким содержанием твердых жиров, добавленного сахара и соли. Они включают в себя пирожные, печенье, мороженое, конфеты, сладкие напитки, пиццу и жирное мясо, например, ребра, колбасные изделия, бекон и сосиски. Используйте эти продукты время от времени, но не каждый день.
Не пересаливайте пищу. Научные данные показывают, что высокий уровень потребления соли играет важнейшую роль в повышении такого фактора риска неинфекционных заболеваний, как высокое артериальное давление.
Старайтесь не досаливать пищу, которую готовите, используя тушение, запекание, специи без соли, как способы сохранить хороший вкус и не потреблять избыточное количество соли. Помните, что содержание соли в большинстве готовых продуктов слишком высока, это еще одна причина в пользу того, чтобы готовить самостоятельно, а не отдавать предпочтение полуфабрикатам.
Пейте воду вместо сладких напитков. Сократите калории, употребляя воду или несладкие напитки. Сладкие газированные, энергетические и спортивные напитки являются основным источником добавленного сахара и калорий в диете. Для хорошего усвоения пищи и нормальной жизнедеятельности организма необходимо его поставки всеми пищевыми веществами в определенных соотношениях между ними.

Правильное питание способствует сохранению здоровья и сопротивлению вредным воздействиям окружающей среды. Оно повышает физическую и умственную работоспособность и таким образом обеспечивает активное долголетие человека.

Читайте также Правила здорового образа жизни

Рациональное питание — основная составляющая ЗОЖ